top of page
.png)
Why Zero Waste
Qui som?
Després de cursar estudis superiors en agronomia i ciència alimentaria, dos joves germans (Jesús i Meritxell) emprenem la creació de Làctics Portella, una empresa arrelada al territori.
El nom de l’empresa sorgeix de la casualitat: Portella és tant un pas de muntanya ubicat al municipi de Vandellòs (zona d’origen de la nostra família materna); com la casa pairal de la nostra família paterna, procedent del Pirineu Aragonès a la població de Bisaurri a la Vall de Benasc.
Actualment, transformem al voltant de 100.000 litros de llet de cabra a l'any.
Al Pirineu Aragonès tenim una cova de maduració natural de formatges on durant un període limitat de l'any madurem un dels nostres formatges semicurats, una cova que ens proporciona unes condicions ambientals de temperatura, llum i humitat idònies per la maduració d'aquest producte tan especial donant un sabor, olor i textura únics en aquest formatge.
La nostra filosofia
L’artesania alimentària és el nostre compromís. El nostre objectiu és aconseguir un producte de màxima qualitat, cuidant cada detall.
A Làctics Portella treballem exclusivament amb llet de cabra Florida, raça autòctona nacional. El nostre proveïdor és un jove ramader amb el qual compartim, no només la formació universitària, sinó la vinculació al territori de Tarragona. La seva explotació ramadera està situada a la comarca de la Ribera d’Ebre, a tan sols 38 km del nostre obrador. Les cabres reben una alimentació equilibrada i són criades respectant escrupolosament la normativa actual en matèria de sanitat i benestar animal.
El fet de treballar amb una matèria primera que compleix totes les garanties sanitàries ens permet elaborar els nostres formatges amb llet crua.
Encarrega'm
@lacticsportella
Contacte
bottom of page